Щепа для копчения говядины Weber

Удивите своих друзей новыми блюдами, приготовленными на гриле с помощью щепы Weber "К говядине". Благодаря смеси древесной стружки лиственных пород, ореховых и фруктовых деревьев, вы сможете добавить сильный, пряный аромат вашей вырезке, грудинке или котлетам. Придайте Вашему блюду новый, неповторимый аромат. Размочите щепу в воде, положите ее на угли или в специальный контейнер для копчения.

Деревянные чипсы для копчения "К говядине" видеопрезентация 1

Деревянные чипсы для копчения "К говядине" видеопрезентация 2

Для получения хорошего стойкого древесного аромата необходимо замочить щепу в течение получаса, затем слегка отжать руками для удаления излишков влаги и равномерно высыпать на угли. Можно замочить щепу в простом поддоне из фольги, залив ее холодной водой. Некоторые гурманы для того, чтобы добиться своеобразного запаха, замачивают щепу в вине, пиве или яблочном сидре. Перед тем, как начать готовку, бросьте по одной горсти вымоченной щепы на угли с каждой стороны, дым при этом должен пойти практически сразу. После закройте гриль крышкой и отрегулируйте вентиляционные отверстия. Дыма от одной горсти щепок хватает приблизительно на час, поэтому при готовке больших кусков вам нужно будет добавлять новую горсть подсушенной щепы с каждой стороны каждый час, вместе с новой порцией угля. Если вы хотите получить яркий и насыщенный копченый вкус при использовании прямого метода готовки, следует добавить мокрые щепки за 5—10 минут до окончания приготовления блюда.